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Category Archives: Rezepte

Diese Kategorie widmet sich den Rezepten der Algarve. Hier finden Sie leckere Rezepte wie: Spaghetti Rezept mit Chuchu, Kochen im Algarve – Was ist eine Cataplana? Arroz de Pato – Entenreis, Bacalhau à Algarvia,  Eingelegte Karotten a lá Algarve – Conserva de cenouras à Algarvia.

Eintopf Rezept Algarve

Eintopf Rezept Algarve

 

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Quitten Marmeladenzeit in der Algarve

Portu.ch Posted on Oktober 7, 2022 by PortuOktober 8, 2022
Quitten Marmelo Algarve

Quitten in der Algarve – Dann doch lieber Marmelade! Beim Wandern durch die Algarve entdecken viele einen Baum, der oft nicht sofort erkannt wird. Im Frühling zeigt er wunderschöne Blüten, weshalb er in der Algarve oft angepflanzt wurde, im Herbst …

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Posted in Rezepte | Tagged #marmelo, #rezept, Algarve, Quitten

Tamborilreis Rezept mit Wintergemüse

Portu.ch Posted on September 11, 2022 by PortuNovember 24, 2022
Tamboril Seeteufel Rezept

Der Tamboril, zu deutsch Seeteufel oder auch Anglerfisch, ist Teil der portugiesischen Küche. An der Algarve sind Fischspiesse mit Tamboril beliebt wie auch verschiedene Variationen des Tamboril- Reisgerichte. Zutaten für 4 Personen:400 g frischer (oder tiefgefrorener) Tamboril in Stücke geschnitten …

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Posted in Rezepte | Tagged #rezept, #seeteufel, #tamboril, Algarve

Açorda de Couve Coração – Algarve Rezept

Portu.ch Posted on Juli 3, 2022 by PortuJuni 18, 2022

Kohl ist in Portugal beliebt wie auch Brotsuppe. Warum also nicht Brotsuppe mit Kohl? Die Açorda (port.: Brotsuppe) ist ein typisches, portugiesisches Gericht, das regional sehr unterschiedlich zubereitet wird. Während in der Algarve die Arjamolho bekannt ist, eine kalte Brotsuppe …

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Posted in Algarve, Rezepte | Tagged #Açorda, #rezept, #suppe

Algarve Feigen-Mandel Tarte

Portu.ch Posted on Juni 10, 2022 by PortuJuni 3, 2022
Algarve Mandel Torte / Pixabay

An der Algarve ist Feigen- und Mandelzeit. Da bleibt nichts anderes übrig, als eine leckere Feigen-Mandel-Tarte zu backen. Ein kurzes Back- und langes Schlemmererlebnis! Gepflückt oder gekauft, roh oder getrocknet, im August schmecken die Feigen besonders gut. Eine leckere Ergänzung …

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Posted in Essen & Trinken, Rezepte | Tagged #mandel, #rezept, #tarte, Feigen

Spaghetti mit Algarve Ziegenkäse

Portu.ch Posted on Juni 9, 2022 by PortuJuni 9, 2022

Pasta ist nicht unbedingt eine portugiesische Spezialität. Aber was tut man nicht alles, um möglichst oft den leckeren Ziegenkäse der Algarve zu geniessen. Ziegenkäse-SpaghettiZutaten für zwei Personen120 g getrocknete Tomaten in Öl 1 Knoblauchzehe 6 Stiele Basilikum 120 g Ziegenkäse …

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Posted in Rezepte | Tagged #rezept, #spaghetti, #ziegenkäse, Algarve

Salat mit Entenfleisch und gerösteten Mandelstiften Rezept

Portu.ch Posted on Juni 7, 2022 by PortuJuni 3, 2022

Salat mit Entenfleisch ist eine angenehme Abwechslung während der lauen Sommerabende an der Algarve. Zutaten für vier Personen4 Entenbrüste ohne Haut 3 Knoblauchzehen fein gehackt 1 Zwiebel fein gehackt 2 Stangen Lauch in Scheiben geschnitten 1 Glas Weisswein 5 EL …

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Posted in Rezepte | Tagged #arroz, #pato, #rezept

Carapau Alimados Rezept – Algarve Fischrezept

Portu.ch Posted on Mai 29, 2022 by PortuNovember 24, 2022
Carapau Alimado Rezept

Carapau ist ein Fisch, der nach Sardinen und Bacalhau häufig an der Algarve zubereitet wird. Meist mit groben Salz und einem Spritzer Zitronensaft ist er gegrillt ein leckeres Gericht. Im Sommer lässt er sich aber auch anders geniessen. Die portugiesische …

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Posted in Rezepte | Tagged #alimado, #carapau, #rezept, Algarve

Arjamolho, das portugiesische Gazpacho

Portu.ch Posted on Mai 17, 2022 by PortuMai 15, 2022
Arjamolho Rezept

Die heissen Tage und lauen Sommerabende an der Algarve machen sich auch auf dem Speiseplan bemerkbar. Salate, und leichte Kost bereichern den Speiseplan. Wie wäre es mit Arjamolho? Arjamolho ist wohl eines der traditionellsten Speisen. Da Portugiesen frisches Weissbrot bevorzugt …

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Posted in Rezepte | Tagged #Arjamolho, Rezepte

Conquilhas à Algarvia Rezept

Portu.ch Posted on April 13, 2022 by PortuApril 13, 2022
Muschelsaison Algarve

Conquilhas so nennt man an der Algarve die gebänderte Dreiecksmuschel, oft auch nur Sandmuschel genannt. Sie sind relativ klein aber sehr lecker. Am Fischmarkt werden sie nicht immer angeboten. Hat man die Gelegenheit, sollte man sie unbedingt ausprobieren. Geöffnet erinnern …

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Posted in Rezepte | Tagged #art, #conquilhas, Algarve, Muscheln

Bacalhau in Portugal & Rezepte

Portu.ch Posted on April 11, 2022 by PortuApril 10, 2022
Bacalhau Rezept Algarve

Frota de Paz nos Mares em Guerra. Der Bacalhau-Fang vor der Küste Norwegens ist eng mit Portugal verbunden. Bis zum 31. Januar 2010 ist im städtischen Museum in Olhão in der Algarve eine Ausstellung über den Bacalhau-Fang in den kalten …

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Posted in Essen & Trinken, Rezepte | Tagged Bacalhau, Rezepte

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