Spaghetti Rezept mit Chuchu
Zwischen bekannten Gemüse und Früchten finden wir derzeit auf den Gemüsemärkten an der Algarve die Chuchu (deutsch: Chayote). Mit einem einfachen Gericht wie Spaghetti mit...
Schweinefleisch mit Muscheln – Algarve Rezepte
Dieses einfache und schmackhafte Gericht finden Sie in den Restaurants der Algarve oder im restlichen Portugal unter der Bezeichnung Carne de porco á Alentejana. Dabei...
Bolo Rei – Der portugiesische Königskuchen
Der Bolo Rei darf an einem portugiesischen Weihnachtsfest nicht fehlen. Die kandierten Früchte machen einem Königskuchen alle Ehre. Wer ihn selbst einmal ausprobieren will, hier...
Johannisbrotmehl (Alfarroba,Karobpulver) – schon ausprobiert?
Wir kommen um ihn nicht herum. Der Alfarrobeiro, der Johannisbrotbaum, wie er hier an der Algarve genannt wird, gehört zum Bild der Algarve. Von den...
Kochen im Algarve – Was ist eine Cataplana?
Kennen Sie Gerichte mit der Cataplana zubereitet? Die Cataplana ist ein besonderes und einzigartiges, portugiesisches Kochutensil. Interessanterweise gibt es keine Hinweise über ihren Ursprung und...
Pasta mit Erdnusscreme und Sesam
Nachdem, zwar nicht an der Algarve, aber im Norden Portugals und im Alentejo Erdnüsse angebaut werden, hier schon einmal ein einfaches Pasta-Rezept mit Erdnüssen. Zwar...
Algarve Rezept: Xárem mit Mexilhões (Miesmuscheln)
Wie bereits berichtet, ist der Xarém ein traditionelles Essen an der Algarve. Das Gericht Xarém mit Conquilhas (Maisbrei mit Herzmuscheln) war auch ein Vorschlag für...
„Festival das Papas“ an der Algarve
Xarém oder wie sagt man sonst noch zum Maisbrei an der Algarve? Brei wie auch Maisbrei wird üblicherweise der Kleinkindernahrung zugeordnet. Doch an der Algarve...