Diese Kategorie widmet sich den Rezepten der Algarve. Hier finden Sie leckere Rezepte wie: Spaghetti Rezept mit Chuchu, Kochen im Algarve – Was ist eine Cataplana? Arroz de Pato – Entenreis, Bacalhau à Algarvia, Eingelegte Karotten a lá Algarve – Conserva de cenouras à Algarvia.
Eintopf Rezept Algarve
Salat mit Entenfleisch ist eine angenehme Abwechslung während der lauen Sommerabende an der Algarve. Zutaten für vier Personen4 Entenbrüste ohne Haut 3 Knoblauchzehen fein gehackt 1 Zwiebel fein gehackt 2 Stangen Lauch in Scheiben geschnitten 1 Glas Weisswein 5 EL …
Continue reading →Kennen Sie die Bacalhau-Rezepte der Algarve? Wie bereitet man Bacalhau Espiritual zu? Das Gericht könnte mit „himmlischen Bacalhau“ übersetzt werden, obgleich die füllende Bechamelsauce einen schnell auf den Boden der Kalorien herunterholt. Dennoch ein köstliches portugiesisches Rezept aus dem Schatz …
Continue reading →Mit Salat begleitet man häufig portugiesische Fleisch- und Fischgerichte. Der Salada Algarvia ist weniger bekannt und dabei so lecker. Wie bereitet man Salada Algarvia zu? Salate zählen nicht zu den typischen portugiesischen Speisen, obgleich sie gerne zu Fleisch- und Fischspezialitäten …
Continue reading →Conquilhas so nennt man an der Algarve die gebänderte Dreiecksmuschel, oft auch nur Sandmuschel genannt. Sie sind relativ klein aber sehr lecker. Am Fischmarkt werden sie nicht immer angeboten. Hat man die Gelegenheit, sollte man sie unbedingt ausprobieren. Geöffnet erinnern …
Continue reading →Die heissen Tage und lauen Sommerabende an der Algarve machen sich auch auf dem Speiseplan bemerkbar. Salate, und leichte Kost bereichern den Speiseplan. Wie wäre es mit Arjamolho? Arjamolho ist wohl eines der traditionellsten Speisen. Da Portugiesen frisches Weissbrot bevorzugt …
Continue reading →Misto de frutos com queijo de cabra. Eine gelungene Mahlzeit wird auch an der Algarve durch ein Stück Käse oder durch etwas Obst abgeschlossen. Warum nicht Beides? Das Gericht stammt aus dem Kochbuch „Imaginãrios – A nova cozinha de Renato …
Continue reading →Sardinenreis, ein Rezept aus der Algarve / Portugal. Sardinen typischer Fisch der Algarve, einmal anders zubereitet.Zutaten für vier Personen750 g Sardinen350 g Reis8,5 dl Wasser1 grosse Zwiebel gehackt, aber nicht zu fein4 Knoblauchzehen gehackt1 EL gehackter Koriander1 EL gehacktes Petersilie½ …
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