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Category Archives: Rezepte

Diese Kategorie widmet sich den Rezepten der Algarve. Hier finden Sie leckere Rezepte wie: Spaghetti Rezept mit Chuchu, Kochen im Algarve – Was ist eine Cataplana? Arroz de Pato – Entenreis, Bacalhau à Algarvia,  Eingelegte Karotten a lá Algarve – Conserva de cenouras à Algarvia.

Eintopf Rezept Algarve

Eintopf Rezept Algarve

 

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Kichererbsensalat – erfrischend anders!

Portu.ch Posted on Juni 30, 2016 by PortuJuni 19, 2016

Hülsenfrüchte sind sättigend. Als Salat sind sie eine erfrischende und gleichzeitig nahrhafte Mahlzeit und ein herzhaftes Salatrezept.

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Posted in Algarve, Rezepte | Tagged Algarve, Portugal, Rezepte

Favas mal anders – Favas-Salat

Portu.ch Posted on Juni 2, 2016 by PortuMärz 22, 2019
Favas Bohnen

Bei portugiesischen Favas handelt es sich um die sogenannten „Grossen Bohnen“ oder Saubohnen. Als Wintergemüse im Algarve sind sie Teil von deftigen Eintöpfen und anderen nahrhaften Gerichten. Doch die eiweissreichen Bohnen sind auch als Salat einen Versuch wert, kurz bevor … Continue reading →

Posted in Algarve, Essen & Trinken, Rezepte | Tagged #bohnen, #favas, Algarve, Rezepte, Salate

Pasta mit Erdnusscreme und Sesam

Portu.ch Posted on November 14, 2012 by PortuJuli 24, 2015

Nachdem, zwar nicht an der Algarve, aber im Norden Portugals und im Alentejo Erdnüsse angebaut werden, hier schon einmal ein einfaches Pasta-Rezept mit Erdnüssen. Zwar nicht typisch portugiesisch, aber trotzdem lecker ….. Die wesentliche Zutat sind Erdnüsse die zuerst zu …

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Posted in Rezepte

Neues Algarve-Rezept: Polvo-Spiesse

Portu.ch Posted on August 1, 2012 by PortuJuli 24, 2015

Tintenfische wie Polvo (Octopus vulgaris), Choco (Sepia officinalis) oder Lula (Loligo vulgaris) gehören zu den typischen Gerichten der Algarve. Sie können vielseitig zubereitet werden. Probieren Sie es doch mal als Spiess!Zutaten (für vier Personen)800 g Polvo tiefgefroren 2 – 3 …

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Algarve Rezept: Xárem mit Mexilhões (Miesmuscheln)

Portu.ch Posted on Mai 30, 2012 by PortuDezember 23, 2019

Wie bereits berichtet, ist der Xarém ein traditionelles Essen an der Algarve. Das Gericht Xarém mit Conquilhas (Maisbrei mit Herzmuscheln) war auch ein Vorschlag für die gastronomischen Wunder Portugals im vergangenen Jahr. Auch wenn das Gericht nicht in die engere …

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Posted in Rezepte | Tagged #Mexilhões, #Xárem

„Festival das Papas“ an der Algarve

Portu.ch Posted on April 18, 2012 by PortuJuli 24, 2015

Xarém oder wie sagt man sonst noch zum Maisbrei an der Algarve? Brei wie auch Maisbrei wird üblicherweise der Kleinkindernahrung zugeordnet. Doch an der Algarve hat er als „Papa de milho“ auch als „Xarém“ bezeichnet, eine besondere Bedeutung. Aber was …

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