Diese Kategorie widmet sich den Rezepten der Algarve. Hier finden Sie leckere Rezepte wie: Spaghetti Rezept mit Chuchu, Kochen im Algarve – Was ist eine Cataplana? Arroz de Pato – Entenreis, Bacalhau à Algarvia, Eingelegte Karotten a lá Algarve – Conserva de cenouras à Algarvia.
Eintopf Rezept Algarve
Die Quiche ist vielseitig genug, um als Hauptgericht auf Ihrer Party oder als Vorspeise zu dienen. Reduzieren Sie die Partyvorbereitungen, indem Sie Ihre Quiche am Vortag backen. Wählen Sie aus verschiedenen Methoden, um Ihre Quiche zuzubereiten und aufzubewahren. So erhalten Ihre Gäste ein köstliches Gericht.
Continue reading →Ein einfach und leicht nach zu kochendes Rezept ist die Caldeirada de bacalhau, die an der Algarve sowie in den anderen Regionen Portugals zu einer der häufigsten Hauptmahlzeit zählt. Zutaten für vier Personen: – vier Stücke Bacalhau – eine grüne …
Continue reading →This recipe evolved from a new cheese I recently spotted called “Quinta dos Moinhos Novos – Queijo Puro de Cabra Curado”.
Continue reading →Die Caldo verde ist eine der populärsten, portugiesischen Suppen. Grundzutaten für die Caldo verde sind: – 250 g Kartoffeln – 500 g Kohl – Salz und Pfeffer – 2 EL Olivenöl Die geschälten und geviertelten Kartoffeln werden in ca. 1 …
Continue reading →Favas mal deftig, mal lecker als Salat. Hier zwei Rezepte. Favas auf portugiesische Art Zutaten (vier Personen): – 1200 g Dicke Bohnen bereits geschält – Salz und Pfeffer – 1 dl Weisswein – 1 klein gehackte Zwiebel – 2 Lorbeerblätter …
Continue reading →Hinter der portugiesischen Bezeichnung „Almôndegas“ verbergen sich leckere Fleischbällchen, die besonders bei Kindern sehr beliebt sind. Zutaten:300 g Rinderhackfleisch 250 g Schweinehackfleisch 2 Eier Salz und Pfeffer 1 Brötchen in Milch aufgeweicht und ausgedrückt etwas Mehl 1 Zwiebel fein gehackt …
Continue reading →Statt Folar einmal einen portugiesischen Mandelkuchen zubereiten. Eine Tradition mal gebacken?
Continue reading →Folar gehört in Portugal zu Ostern wie anderswo der Osterhase. Die Traditionen sind sehr unterschiedlich. Selbst an der Algarve wird der Folar, ob Lagos oder Olhão, unterschiedlich zubereitet. Ein Rezept zum Nachbacken. Der Folar ist ein süsses Hefeteigbrot. Je nach …
Continue reading →Carapau ist ein Fisch, der nach Sardinen und Bacalhau häufig an der Algarve zubereitet wird. Meist mit groben Salz und einem Spritzer Zitronensaft ist er gegrillt ein leckeres Gericht. Im Sommer lässt er sich aber auch anders geniessen. Die portugiesische …
Continue reading →Zwischen bekannten Gemüse und Früchten finden wir derzeit auf den Gemüsemärkten an der Algarve die Chuchu (deutsch: Chayote). Mit einem einfachen Gericht wie Spaghetti mit Chuchu lässt sich das gesunde Gemüse schnell und lecker zubereiten. Chuchu haben einen relativ neutralen …
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