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Category Archives: Rezepte

Diese Kategorie widmet sich den Rezepten der Algarve. Hier finden Sie leckere Rezepte wie: Spaghetti Rezept mit Chuchu, Kochen im Algarve – Was ist eine Cataplana? Arroz de Pato – Entenreis, Bacalhau à Algarvia,  Eingelegte Karotten a lá Algarve – Conserva de cenouras à Algarvia.

Eintopf Rezept Algarve

Eintopf Rezept Algarve

 

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Conquilhas à Algarvia Rezept

Portu.ch Posted on April 13, 2022 by PortuApril 13, 2022
Muschelsaison Algarve

Conquilhas so nennt man an der Algarve die gebänderte Dreiecksmuschel, oft auch nur Sandmuschel genannt. Sie sind relativ klein aber sehr lecker. Am Fischmarkt werden sie nicht immer angeboten. Hat man die Gelegenheit, sollte man sie unbedingt ausprobieren. Geöffnet erinnern …

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Posted in Rezepte | Tagged #art, #conquilhas, Algarve, Muscheln

Bacalhau in Portugal & Rezepte

Portu.ch Posted on April 11, 2022 by PortuApril 10, 2022
Bacalhau Rezept Algarve

Frota de Paz nos Mares em Guerra. Der Bacalhau-Fang vor der Küste Norwegens ist eng mit Portugal verbunden. Bis zum 31. Januar 2010 ist im städtischen Museum in Olhão in der Algarve eine Ausstellung über den Bacalhau-Fang in den kalten …

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Posted in Essen & Trinken, Rezepte | Tagged Bacalhau, Rezepte

Cataplana-Rezept der Algarve

Portu.ch Posted on Februar 6, 2022 by PortuFebruar 6, 2022
Cataplana Algarve

Hier also das versprochene Cataplana-Rezept der Algarve. Natürlich mit Fisch, dem leckeren Seeteufel (pt.: Tamboril) und Krabben. Der Seeteufel wird auch an der Algarve sehr geschätzt. In der Cataplana ist er schmackhaft und dennoch schnell und leicht zubereitet.Seeteufel und Krabben …

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Posted in Rezepte | Tagged #cataplana, Algarve, Rezepte

Salada Algarvia

Portu.ch Posted on Januar 9, 2022 by PortuJanuar 9, 2022
Algarve Salat

Mit Salat begleitet man häufig portugiesische Fleisch- und Fischgerichte. Der Salada Algarvia ist weniger bekannt und dabei so lecker. Wie bereitet man Salada Algarvia zu? Salate zählen nicht zu den typischen portugiesischen Speisen, obgleich sie gerne zu Fleisch- und Fischspezialitäten …

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Posted in Rezepte | Tagged #essen, Algarve

Arroz de Sardinhas

Portu.ch Posted on Dezember 5, 2021 by PortuOktober 26, 2021
Sardinien Reis

Sardinenreis, ein Rezept aus der Algarve / Portugal. Sardinen typischer Fisch der Algarve, einmal anders zubereitet.Zutaten für vier Personen750 g Sardinen350 g Reis8,5 dl Wasser1 grosse Zwiebel gehackt, aber nicht zu fein4 Knoblauchzehen gehackt1 EL gehackter Koriander1 EL gehacktes Petersilie½ …

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Posted in Rezepte | Tagged #reis, #sardienen

Früchtecocktail mit Ziegenkäse

Portu.ch Posted on September 7, 2021 by PortuAugust 31, 2021
Käse und Obst

Misto de frutos com queijo de cabra. Eine gelungene Mahlzeit wird auch an der Algarve durch ein Stück Käse oder durch etwas Obst abgeschlossen. Warum nicht Beides? Das Gericht stammt aus dem Kochbuch „Imaginãrios – A nova cozinha de Renato …

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Posted in Algarve, Rezepte | Tagged #Queio, Algarve

Douradas no Forno – Goldbrasse im Ofen

Portu.ch Posted on April 17, 2021 by PortuApril 12, 2021
Goldbrasse im Ofen

Ein einfaches Rezept für diesen leckeren Fisch. Zutaten: – 3 Goldbrassen (jeder ca. 500g) – 1 grosse Zwiebel – 3 Tomaten – 2 Knoblauchzehen – 2 Lorbeerblätter – 1 Glas Weisswein – 1 Zitrone – 1 Glas Olivenöl – 2 …

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Posted in Rezepte | Tagged #dourada, #goldbrasse

Bolo de Mel do Algarve

Portu.ch Posted on März 29, 2021 by PortuFebruar 28, 2021
bolo de mel

Die Bewohner der Algarve lieben Schleckereien. Beliebt ist an der Algarve auch der Honigkuchen, für den es ein traditionelles Rezept gibt. Traditioneller Honigkuchen der Algarve Zutaten: – 250 g Weizenmehl – 250 g Zucker – 300 g Honig – 5 …

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Posted in Algarve, Rezepte | Tagged #bolo, #mel, Algarve

Seehecht auf Algarve-Art – Pescada assada à algarvia

Portu.ch Posted on November 16, 2020 by PortuSeptember 6, 2020
seehecht-auf-algarve-art-pescada-assada-algarvia

Pescada, so nennt man den Seehecht an der Algarve. Mit diesem Fisch lassen sich köstliche und schnelle Gerichte zubereiten. Wie bereitet man Pescada traditionell an der Algarve zu? Im Backofen kann Pescada schnell und lecker zubereitet werden. Hier ist das …

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Posted in Rezepte | Tagged #seehecht, Algarve, Rezepte

Arroz de Safio – Meeraal-Risotto Rezept

Portu.ch Posted on November 4, 2020 by PortuMärz 26, 2020
arroz-de-safio-meeraal-risotto

Sollten Sie über einen Fischmarkt an der Algarve spazieren und See- bzw. Meeraal entdecken, dann sollten Sie zugreifen und dieses leckere Gericht zubereiten. Safio ist die portugiesische Bezeichnung für den Meer- bzw. Seeaal. Ab und zu gibt es ihn frisch …

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Posted in Rezepte | Tagged #meeraal, #safio

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