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Category Archives: Rezepte

Diese Kategorie widmet sich den Rezepten der Algarve. Hier finden Sie leckere Rezepte wie: Spaghetti Rezept mit Chuchu, Kochen im Algarve – Was ist eine Cataplana? Arroz de Pato – Entenreis, Bacalhau à Algarvia,  Eingelegte Karotten a lá Algarve – Conserva de cenouras à Algarvia.

Eintopf Rezept Algarve

Eintopf Rezept Algarve

 

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Cured Goat Cheese & Mango Puffs

Portu.ch Posted on September 27, 2019 by PortuSeptember 22, 2019
Käse Alte Algarve Portugal

This recipe evolved from a new cheese I recently spotted called “Quinta dos Moinhos Novos – Queijo Puro de Cabra Curado”.

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Posted in Algarve, Rezepte | Tagged #Queijo, #recipe, Algarve

Caldo Verde – Portugiesische Kohlsuppe

Portu.ch Posted on Juli 30, 2019 by PortuJanuar 4, 2020

Die Caldo verde ist eine der populärsten, portugiesischen Suppen. Grundzutaten für die Caldo verde sind: – 250 g Kartoffeln – 500 g Kohl – Salz und Pfeffer – 2 EL Olivenöl Die geschälten und geviertelten Kartoffeln werden in ca. 1 …

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Posted in Rezepte | Tagged #caldoverde, Algarve, Rezepte

Favas à Portuguesa – Dicke Bohnen auf portugiesische Art

Portu.ch Posted on Juli 3, 2019 by PortuOktober 18, 2021
Salat-Favas

Favas mal deftig, mal lecker als Salat. Hier zwei Rezepte. Favas auf portugiesische Art Zutaten (vier Personen): – 1200 g Dicke Bohnen bereits geschält – Salz und Pfeffer – 1 dl Weisswein – 1 klein gehackte Zwiebel – 2 Lorbeerblätter …

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Posted in Rezepte | Tagged #bohnen, #favas, Algarve, Rezepte

Almôndegas Portugiesische Fleischbällchen Rezept

Portu.ch Posted on März 29, 2019 by PortuOktober 16, 2021
Almôndegas Fleischbällchen

Hinter der portugiesischen Bezeichnung „Almôndegas“ verbergen sich leckere Fleischbällchen, die besonders bei Kindern sehr beliebt sind. Zutaten:300 g Rinderhackfleisch 250 g Schweinehackfleisch 2 Eier Salz und Pfeffer 1 Brötchen in Milch aufgeweicht und ausgedrückt etwas Mehl 1 Zwiebel fein gehackt …

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Posted in Rezepte | Tagged Algarve, Almôndegas, Fleischbällchen, Rezepte

Algarve – Ostern mal mit Mandelkuchen? (Portugiesisches Rezept)

Portu.ch Posted on März 23, 2019 by PortuMärz 25, 2019

Statt Folar einmal einen portugiesischen Mandelkuchen zubereiten. Eine Tradition mal gebacken?

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Posted in Algarve, Podcast, Rezepte | Tagged Algarve, Mandelkuchen, Mandeln

Folar – das portugiesische Osterbrot – Rezept

Portu.ch Posted on März 21, 2019 by PortuMärz 21, 2019
Folar-mit-Ei

Folar gehört in Portugal zu Ostern wie anderswo der Osterhase. Die Traditionen sind sehr unterschiedlich. Selbst an der Algarve wird der Folar, ob Lagos oder Olhão, unterschiedlich zubereitet. Ein Rezept zum Nachbacken. Der Folar ist ein süsses Hefeteigbrot. Je nach …

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Posted in Podcast, Rezepte | Tagged #osterezept, Algarve, Folar

Carapau Alimados Rezept – Algarve Fischrezept

Portu.ch Posted on März 20, 2019 by PortuOktober 19, 2021
Carapau Alimado Rezept

Carapau ist ein Fisch, der nach Sardinen und Bacalhau häufig an der Algarve zubereitet wird. Meist mit groben Salz und einem Spritzer Zitronensaft ist er gegrillt ein leckeres Gericht. Im Sommer lässt er sich aber auch anders geniessen. Die portugiesische …

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Posted in Rezepte | Tagged #alimado, #carapau, #rezept, Algarve

Spaghetti Rezept mit Chuchu

Portu.ch Posted on März 14, 2019 by PortuFebruar 3, 2020
Chuchu Spaghetti

Zwischen bekannten Gemüse und Früchten finden wir derzeit auf den Gemüsemärkten an der Algarve die Chuchu (deutsch: Chayote). Mit einem einfachen Gericht wie Spaghetti mit Chuchu lässt sich das gesunde Gemüse schnell und lecker zubereiten. Chuchu haben einen relativ neutralen …

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Posted in Rezepte | Tagged #chuchu, #essen, Algarve, Rezepte

Schweinefleisch mit Muscheln – Algarve Rezepte

Portu.ch Posted on März 11, 2019 by PortuMärz 13, 2019
Algarve Rezept Schweinefleisch mit Muscheln / milivanily on Pixabay

Dieses einfache und schmackhafte Gericht finden Sie in den Restaurants der Algarve oder im restlichen Portugal unter der Bezeichnung Carne de porco á Alentejana. Dabei wird das Schweinefleisch nicht angebraten und harmonisiert somit auf angenehm milde Weise mit dem zarten …

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Posted in Podcast, Rezepte | Tagged #kochen, #schweinefleisch, Algarve, Muscheln

Bolo Rei – Der portugiesische Königskuchen

Portu.ch Posted on März 10, 2019 by PortuMärz 10, 2019

Der Bolo Rei darf an einem portugiesischen Weihnachtsfest nicht fehlen. Die kandierten Früchte machen einem Königskuchen alle Ehre. Wer ihn selbst einmal ausprobieren will, hier ist das Rezept: Zutaten für den Teig: 1 kg Mehl 100 g Zucker 200 g …

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Posted in Podcast, Rezepte | Tagged #bolorei, #rezept, Algarve

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