Käse aus Portugal?
Auch wenn Portugal weniger wegen seinem Käse bekannt ist, treffen wir doch auf eine Vielzahl verschiedener Käsesorten. Käse machen hat in Portugal eine lange Tradition....
Kennen Sie Frango Piri Piri?
Jedes Städtchen an der Algarve hat so seine speziellen, kulinarischen Leckerbissen. Auch Frango Piri Piri, die würzigen Hähnchen, werden an einem Ort besonders gut zubereitet....
Der Wein in Portugal
Botaniker vermuten, dass die heutigen Weinstöcke ihren Ursprung in der am kaspischen Meer heimischen Weinrebe (Vitis vinifera) haben. Schon seit der Antike huldigen Menschem dem...
Bacalhau in Portugal & Rezepte
Frota de Paz nos Mares em Guerra. Der Bacalhau-Fang vor der Küste Norwegens ist eng mit Portugal verbunden. Bis zum 31. Januar 2010 ist im...
Was sind Tremoços – Die gelbe Knabberei im Algarve!
Im Restaurant, der Bar oder im Café werden sie oft als Aperitif oder Knabberware statt Erdnüssen serviert: die Tremoços, klein, flach und rund, die an...
Reisanbau in Portugal
Mit der Maurenherrschaft im achten Jahrhundert wurde der Reis in Portugal eingeführt. Auf dem ersten Blick scheint Reis eher unbedeutend in der portugiesischen Küche zu...
Batata Portuguesa – Die portugiesische Kartoffel
Das Jahr 2008 ist das Jahr der Kartoffel. Von den Spaniern in den Anden entdeckt, kam die Knolle nach Europa. Heute ist sie weltweit ein...
Wein der Algarve
Portugal ist ein Land mit reicher Weinbautradition. Schon immer wurde Wein angebaut, auch an der Algarve. Bis in heutige Tage haben nicht wenige Bauern ihren...
Gänsefleisch in Portugal
Die Gänsehaltung geht bis ins alte Ägypten zurück. Nicht nur des geschmackvollen Fleisches wegen, wurden Gänse gehalten. Gänse sind hervorragende Bewacher. Sie schützen ihr Territorium...
Winterernährung im Algarve
Es ist Winterzeit. An der Algarve bedeutet dies, dass die Temperaturen sinken. Selten aber gibt es tagsüber Temperaturen unter 10 Grad. Die Nächte sind schon...