Es ist Fava-Zeit an der Algarve. Favas, das sind die dicken Bohnen, auch Saubohnen genannt. An der Algarve werden sie im Frühling geerntet. Wollen Sie wissen, wie Favas traditionell zubereitet werden? Favas à algarvia600 g Favas ohne Schoten 150 g …
Continue reading →Letzter Saattermin für Saubohnen und Erbsen im Algarve? Wer im Frühling Dicke Bohnen und Erbsen ernten möchte, sollte nun pflanzen …
Wer an der Algarve lebt, kennt den Begriff „Favas“. Dahinter steckt die deutsche Bezeichnung „Saubohnen“ oder „Dicke Bohnen“ und alleine durch den Namen verlieren sie für viele bereits an Attraktivität. Favas zahlen in Portugal zum Wintergemüse. Favas und Erbsen werden …
Continue reading →Favas mal deftig, mal lecker als Salat. Hier zwei Rezepte. Favas auf portugiesische Art Zutaten (vier Personen): – 1200 g Dicke Bohnen bereits geschält – Salz und Pfeffer – 1 dl Weisswein – 1 klein gehackte Zwiebel – 2 Lorbeerblätter …
Continue reading →Wer kennt sie nicht die volkseigenen Gebräuche. Auch in Portugal gibt es eine Vielzahl an Ritualen. Vor allem in den Sommermonaten wurden und werden viele praktiziert, sei es von heiratsfähigen Mädchen zur Wahl ihres Ehemannes, sei es die Vorhersehung für …
Continue reading →Bei portugiesischen Favas handelt es sich um die sogenannten „Grossen Bohnen“ oder Saubohnen. Als Wintergemüse im Algarve sind sie Teil von deftigen Eintöpfen und anderen nahrhaften Gerichten. Doch die eiweissreichen Bohnen sind auch als Salat einen Versuch wert, kurz bevor die leichten Sommersalate auf dem Speiseplan stehen.
