Olivenernte in der Algarve. Der Herbst gehört den Oliven. Zumindest im Barrocal und in der Serra, dem Hinterland der Algarve stehen Oktober und November im Zeichen der Olive. Traditionell werden sie von Hand gepflückt, entbittert und in Salzlake gelegt als …
Continue reading →Aufbewahrungstipps für Olivenöl. Kaum ein Gericht der mediterranen Küche, das ohne Olivenöl auskommt. Salate werden damit gewürzt, Gemüse verfeinert, Käse aromatisiert und auch zum Schmoren und Braten wird es in Portugal und an der Algarve verwendet. Vielfach wird es bereits …
Continue reading →Olivenöl oder „Azeite“ wie man an der Algarve sagt, wird als Lebensmittel und Küchenwürze vielfach geschätzt. Denn die Wirkstoffe des Olivenöls sind gesund und verfeinern jedes Gericht. Die Wirkstoffe des Olivenöls eignen sich aber auch zur Anwendung in der Naturkosmetik.Während …
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