Die Quiche ist vielseitig genug, um als Hauptgericht auf Ihrer Party oder als Vorspeise zu dienen. Reduzieren Sie die Partyvorbereitungen, indem Sie Ihre Quiche am Vortag backen. Wählen Sie aus verschiedenen Methoden, um Ihre Quiche zuzubereiten und aufzubewahren. So erhalten Ihre Gäste ein köstliches Gericht.

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1 Portion Blätterteig
1 Paprika
1 grosse Karotte
2 Stangen von einem Stangensellerie (nicht zuviel, er ist sehr geschmacksintensiv)
1-2 Zwiebeln
1 Handvoll tiefgefrorene Erbsen
1 rundes Kuchenblech 26-32cm Durchmesser

Dies sind nur Vorschläge, es kann auch Lauch, Spinat, Kartoffeln, Fenchel sein. Was der Garten oder Kühlschrank so hergibt.

Nur die Kruste backen

Wenn Sie am Tag vor einer Party oder einem anderen Ereignis eine Quiche backen, wird die Kruste durch die Füllung manchmal feucht. Backen Sie die Kruste vorher vollständig, aber nicht die Füllung, um die Benetzung zu minimieren.

Die Zutaten zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie am Tag der Party die gebackene Kuchenschale mit der Füllung. Wenn Sie geriebenen Käse hinzufügen, verteilen Sie eine Schicht auf der Kruste, bevor Sie die Füllung einfüllen. Die Quiche wie gewohnt backen.

Backen Sie die Quiche und kühlen Sie sie

Um die Quiche am Tag vor der Party vollständig zuzubereiten, backen Sie die Kruste vollständig. Streichen Sie vor dem Backen Eiweiß über die Kruste, damit sie knusprig bleibt. Stellen Sie sicher, dass Zutaten wie Gemüse und Fleisch so feuchtigkeitsfrei wie möglich sind.

Zum Beispiel sollten Pilze oder Spargel vorgekocht werden, um Wasser zu entfernen. Fügen Sie die Füllung hinzu und backen Sie die Quiche. 20 Minuten abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren. Servieren Sie die Quiche am Tag der Party kalt, lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen oder erwärmen Sie sie im Ofen.

Die Quiche backen und einfrieren

Obwohl es nur für einen Tag ist, kann das Einfrieren die Frische Ihrer Quiche bewahren. Die Kruste vollständig backen, die Zutaten hinzufügen und die Quiche backen. Lassen Sie es abkühlen, bis es lauwarm ist, und wickeln Sie es dann in Gefrierpapier, Aluminiumfolie oder versiegeln Sie es in einem Gefrierbeutel. Nehmen Sie am Tag der Party die Quiche aus der Verpackung und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen. Stellen Sie den Ofen auf 170° und backen Sie 25 Minuten lang.

Backen Sie eine krustenlose Quiche

Um Probleme mit einer feuchten Kruste zu vermeiden, machen Sie eine krustenlose Quiche. Diese Methode hat auch andere Vorteile. Es reduziert die Kalorien und ist viel schneller als das Backen und Zubereiten einer Tortenkruste.

Fetten Sie Ihre Kuchenform ein, bevor Sie die Füllung hinzufügen, oder verwenden Sie ein Antihaft-Spray, um die Kalorien noch weiter zu reduzieren. Überprüfen Sie, ob das Gebäck vor dem in Ihrem Quiche-Rezept angegebenen Zeitpunkt gar ist, da das Backen der Füllung allein wahrscheinlich weniger Zeit in Anspruch nimmt als das Backen mit einer Kruste.

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