Artikel mit dem Schlagwort "Essen & Trinken"

Wenn es um die Wurst geht!

Schlagwörter: Essen & Trinken

Festa da Chouriça in Querença
Festa da Chouriça in Querença. Querença ist eine kleine Ortschaft der Algarve. Sie thront auf einen Hügel im Hinterland der Algarve im Kreis Loulé. Jahr für Jahr zieht sie Ende Januar Hunderte von Besuchern an. Denn da geht es um die Wurst, genauer um die Chouriça.

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Arroz de Sardinhas

Schlagwörter: Essen & Trinken

sardinen
Sardinenreis, ein Rezept aus der Algarve / Portugal.

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Die Bolo Rei Legende

Schlagwörter: Essen & Trinken


Kennen Sie die Geschichte des portugiesischen Weihnachtskuchens? Gegessen hat man ihn schon, wer an der Algarve lebt oder dort seinen Weihnachtsurlaub verbringt: den Bolo Rei.

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Bolo Rei - Der portugiesische Königskuchen

Schlagwörter: Essen & Trinken

bolo rei






Der Bolo Rei darf an einem portugiesischen Weihnachtsfest nicht fehlen. Die kandierten Früchte machen einem Königskuchen alle Ehre. Wer ihn selbst einmal ausprobieren will, hier ist das Rezept:

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Salame de Chocolate - Schokoladensalami

Schlagwörter: Essen & Trinken


Die süsse Seite der Algarve. Wenn wir an der Algarve nach einer Salami fragen, dann kann es durchaus passieren, dass uns eine Pastelaria (Konditorei) statt einer Metzgerei gezeigt wird.

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Batata portuguesa - Die portugiesische Kartoffel

Schlagwörter: Essen & Trinken

kartoffel Portugal



Das Jahr 2008 ist das Jahr der Kartoffel. Von den Spaniern in den Anden entdeckt, kam die Knolle nach Europa. Heute ist sie weltweit ein unverzichtbares, existenzielles Basisnahrungsmittel auch in der Algarve geworden.

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Piri Piri (Capsicum frutescens L.)

Schlagwörter: Essen & Trinken

piripiri
Wir kennen die Schärfe der kleinen Schoten aber auch unter der Bezeichnung Chilis.

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Ethno-Food in Portugal

Schlagwörter: Essen & Trinken

Ethno-Trend ist angesagt, Wir hören ihn in der Musik, die Wohnung wird danach ausgestattet und auch im Kochtopf macht er sich bemerkbar.

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Reis in Portugal

Schlagwörter: Essen & Trinken

Mit der Maurenherrschaft im achten Jahrhundert wurde der Reis in  Portugal eingeführt.

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Essen wie die Alten

Schlagwörter: Essen & Trinken

„Essen wie die Alten“ gilt in Portugal als Anregung für eine gesunde Ernährung.

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Sardinen, Muscheln und Kichererbsen

Schlagwörter: Essen & Trinken

Traditionelle Rezepte der Algarve.

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Schinkenfest an der Algarve

Schlagwörter: Essen & Trinken

Zum 11. Mal zeigt Monchique seine Schinkenspezialitäten.

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Schlemmen an der Meeresküste

Schlagwörter: Essen & Trinken

Quarteira veranstaltet zum zweiten Mal die Gastronomiewochen. 

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Schweinefleisch mit Muscheln - Algarve Rezepte

Schlagwörter: Essen & Trinken

Dieses einfache und schmackhafte Gericht finden Sie in den Restaurants der Algarve oder im restlichen Portugal unter der Bezeichnung Carne de porco á Alentejana.

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Portugal - Ein Käse-Land

Schlagwörter: Essen & Trinken

Auch wenn Portugal weniger wegen seinem Käse bekannt ist, treffen wir doch auf eine Vielzahl verschiedener Käsesorten.

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Caldeirada de bacalhau – Bacalhau-Eintopf Rezept

Schlagwörter: Essen & Trinken

Ein einfach und leicht nach zu kochendes Rezept ist die Caldeirada de bacalhau, die an der Algarve sowie in den anderen Regionen Portugals zu einer der häufigsten Hauptmahlzeit zählt. 

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Schmackhafte und gesunde Algarve Küche

Schlagwörter: Essen & Trinken


Thunfischschnitzel mit Kartoffeln im Backofen. Auf den Märkten der Algarve werden sie angeboten, die Thunfisch Steaks. Mit Thunfisch lässt sich ein schmackhaftes und schnelles Gericht zubereiten.

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Pastel de Nata

Schlagwörter: Essen & Trinken

pastel de nata
Portugiesische Vanilletörtchen. Das Pastel de Nata ist eines der bekanntesten, portugiesischen Süsswaren.

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Almôndegas Portugiesische Fleischbällchen

Schlagwörter: Essen & Trinken

Almôndegas
Hinter der portugiesischen Bezeichnung „Almôndegas“ verbergen sich leckere Fleischbällchen, die besonders bei Kindern sehr beliebt sind.

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Früchtecocktail mit Ziegenkäse

Schlagwörter: Essen & Trinken


Misto de frutos com queijo de cabra. Eine gelungene Mahlzeit wird auch an der Algarve durch ein Stück Käse oder durch etwas Obst abgeschlossen. Warum nicht Beides?

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Wein der Algarve

Schlagwörter: Essen & Trinken

weinreben
Portugal ist ein Land mit reicher Weinbautradition. Schon immer wurde Wein angebaut, auch an der Algarve. Bis in heutige Tage haben nicht wenige Bauern ihren eigenen, kleinen Weinberg.

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Die Alternativen zum Salz

Schlagwörter: Essen & Trinken

salinen-algarve
Aroma durch Kräuter und Gewürze.   Auch wenn Salz- und Pfefferstreuer auf jedem Restauranttisch in der Algarve auf uns warten und wenn viele beim Würzen als erstes nach dem Salz greifen, ist Salz doch nicht die einzige Würze für unsere Speisen. Geschmacksrichtungen wie pikant, bitter, sauer und süss sind Alternativen zum salzigen Geschmack.
 

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Mögen Sie Mandelkekse?

Schlagwörter: Essen & Trinken

mandeln
Nicht nur die Mandelblüte gehört zur Algarve. Auch die leckeren Konditoreierzeugnisse rund um die Mandel sollte man sich nicht entgehen lassen. Die Mandeln pur, gesalzen oder süss verschenkt man, besonders an Ostern.

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Folar - das portugiesische Osterbrot

Schlagwörter: Essen & Trinken

folar mit ei
Folar gehört in Portugal zu Ostern wie anderswo der Osterhase. Die Traditionen sind sehr unterschiedlich. Selbst an der Algarve wird der Folar, ob Lagos oder Olhão, unterschiedlich zubereitet. Ein Rezept zum Nachbacken.

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Eingelegte Karotten a lá Algarve – Conserva de cenouras à algarvia

Schlagwörter: Essen & Trinken

karotten-algarve
Wer kennt sie nicht? Die eingelegten Karottenscheiben, die an der Algarve Teil des Couverts sind oder traditionelle Speisen begleiten. Sie erfreuen sich grösster Beliebtheit, so aromatisch, dass man sie nicht nur im Restaurant geniessen möchte. Hier finden Sie das einfache Rezept.

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